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标题: 本土网友[曾侯甲]谈方言问题 [打印本页]

作者: 教师之友网 时间: 2012-12-18 20:29
标题: 本土网友[曾侯甲]谈方言问题
昨天，我对老婆说，娃的被子有点薄，能不能再“蚕”一床毛毯进去？老婆一愣，不知道我说的什么意思。我接着解释说，就是在现在的被罩里面再加一床毛毯啊！她才恍然大悟。
      蚕是个名词，也就是一个普通的虫子。因为它能给人们带来丝制品，所以古人就认为它是上天赐给人类的灵物，用“天”和“虫”这两个字组成它的名字。蚕当动词时，也就是说把某件物品放进另一件物品时，象把蚕在茧里一样，很贴身。所以，放毛毯放进被被罩里的过程就用“蚕”这个动词，而“装”、“套”、“加”和“放”都不如“蚕”贴切，可这个词却是土话。
      其实，在现在看来，很多我们认为很高雅的词汇，当初都是劳动者的土话。如“驾驭”，现在通常用来形容领导者掌控大局的能力。其实，“驾驭”当初只不过是赶马车的人用来吆喝畜牲的口令。让它走的时候叫声“驾-------！”；让它停的时候叫声“驭------！”这样的场景我们在电影电视中仍然可以看到。还有如“夯”字，它是过去农村修筑城墙或水库堤坝时砸实松土的工具。小时候，我还见到过样的东东。现在，它却成了书面语。我们通常在报纸上可以见到的“夯实”、“夯牢”等，因为近年来使用不多，以至于好多年轻人不认识它。我就告诉你，这个字念HANG，平声，样子挺丑陋笨重的一个四方物。有木质的，也有铁质的，还有石质的。四角各拴系着绳索，人们用它时，由一个人喊着号子，大家一起用力将它提起来，然后再松手，用其重力作用把下面的土层砸实。
      还有一个“拃”字，其意思是张开大拇指和中指（或食指），用两指间的距离来量长度。过去人不用尺子，就用手和脚来量距离或长度。这一个字，就是一个动作，很形象生动。有人说，每人的手大小不一，不统一怎么办？我告诉你，过去人比现在人讲诚信，人家会取平均值，而且不会有争议。
   这样的字很多很多，举不胜举。
   随着城市化步伐的加快，消失的不仅是村庄和农具，更重要的是文化。当有一天，孩子们不认识“尺”和“寸”的时候（现在的长度单位都是米、厘米），就象现在的孩子不知道“斗”和“升”的容积有多大一样，到那时，你就不会认为我杞人忧天了吧？

作者: 教师之友网 时间: 2012-12-18 20:33
打糍粑
刘继智
腊月二十四那天晚上，母亲突然说：“小年已经过了，该准备打糍粑了！”
打糍粑？那可是我最喜爱的，我于是对母亲说：“什么时候打呀，要我帮忙啵？”
“明天就浸米，后天下午就打，不过你暂时帮不上忙，烧火算你的！”
第二天，母亲就忙碌开了，她先把贮存的糯米放在水缸里浸泡着。过了一天一夜之后，母亲便把浸泡过的糯米盛到两只木桶之中，并拿了一个竹箕，挑到河边把它淘洗干净。
淘洗糯米最花时间的，要一竹箕一竹箕地淘洗，等到快做晌午饭的时候，母亲终于把那两桶糯米淘洗得白白净净的。吃过午饭之后，母亲便从邻居家借来一只木甑，把木甑放在锅里，再加上水，在灶里架起劈柴，旺火烧煮。
母亲只叫我不间断地往灶里加柴，她呢，过一段时间就要到灶屋里来转转，不时用手摸摸木甑，那样子特别地悠闲，不紧不慢地。等到锅里的水沸腾一段时间之后，母亲又用手摸摸木甑，然后再往锅里加几瓢凉水，反复加了几次之后，母亲看见木甑之上已经热气腾腾，便伸长脖颈闻了闻，满屋子氤氲着水汽，似雾的水汽不断地往上腾起，白雾映照着母亲的笑脸，那样子仍然显得很惬意悠闲。大约过了半个钟头，母亲终于面带笑容地说：“好了，暂时不用再添柴了，你快去把你的几个哥哥喊回来，准备打糍粑了！”
我于是一溜烟跑了出去，喊了几位哥哥，又马上折了回来，回到家里之后，看到母亲正在洗粑缸。这粑缸实质上就是一个特制的石臼，是硬的麻石打凿而成的，中间是一个凼子，外面还凿有四个石耳，用作抬粑缸之时稳固绳子。母亲洗过粑缸之后，又用干净的抹布反反复复地抹了几遍。
几个哥哥回来之后，一人手中拿起一根粑棍，木质的粑棍，有点形似拐杖，丁字型，上小下大。父亲于是赶忙在簸箕里撒了一层糯米粉，把簸箕放在桌子之上，这时，三哥已经抱了木甑，父亲赶忙揭开木甑上面的盖子，三哥一使劲，便把木甑倒扣于粑缸之中，然后猛地一抽木甑，香喷喷的蒸熟的糯米便落于粑缸之中。
一阵香气扑面而来，我的喉咙痒了，口水都差点流了出来。
四个哥哥站在不同的位置，木棍很有节奏地在把缸里捣了起来，两上两下地捣过不停，一会儿工夫，石臼里的糯米完全被捣成黏糊状的时候，母亲说：“好了！”
四个哥哥于是齐心协力，把木棍使劲戳进黏糊状的糯米之中，然后用劲一撬，整个黏糊状的糯米团便被举到半空中，父亲连忙把撒过糯米粉的簸箕放到粑缸之上。
我的眼睛盯着那黏糊状的糯米团，一直舍不得移开，早已经垂涎三尺了。
母亲看了看我，笑了笑，于是把那黏糊状的糯米团在糯米粉上滚了滚，滚成长条状，并迅速扯下几小砣的糯米团，分发给我们兄弟伙。我迅速接过糯米团，捧在手上，热乎乎的感觉，吃一口，真的很滑润，有一个甜甜的香味儿。
母亲叮嘱说：“别慌，慢慢吃，别噎着！”
我包了一大口，早已经把母亲的话当作了耳边风。
几个哥哥吃了团子之后，便开始做起糍粑来，他们把母亲扭下的糯米团一个个放在木质的粑印子里，然后用手轻轻地按了按，反扣在撒过糯米粉的木板之上，上面便印出许多的纹络和“福禄寿囍”几个大字。
母亲说：“这粑得留着过年时煎甜酒待客用的！”
等糍粑晾干之后，母亲把其中的一部分浸泡在水缸里，备作下甜酒的佐料，另一部分则切成粑果，油炸成泡呼呼的状态，吃起来，也是那么地香甜脆口。
家乡的糍粑，是一道美的风味，那打糍粑的情景，也让我至今难以忘怀！
【432824湖北省大悟县黄站镇中学刘继智】

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