湖北日报讯(记者韩晓玲、通讯员荣莹)鸡蛋的摄入量,与冠心病、中风的发病风险是否存在相关性?这个问题存在很大争议。而华中科技大学一项研究成果揭示,每天1枚的鸡蛋摄入量与冠心病、中风发病风险,没有显著的相关性。 该校公共卫生学院教授刘烈刚团队的这一成果,本月已在线发表于国际著名医学期刊《英国医学杂志》。 有研究认为,胆固醇在冠心病与中风的发生、发展过程中起了重要作用。鸡蛋固然是膳食胆固醇的主要来源之一,但是它富含的其他营养素,如蛋白质、维生素与矿物质等,又对心脑血管有一定的保护作用。此前,已有数个队列研究对鸡蛋摄入量与冠心病、中风的发病风险进行了探索,结论并不一致。 刘烈刚团队对这些队列研究的结果进行了荟萃分析。研究显示,多达每天1枚鸡蛋的摄入量,与冠心病、中风的发病风险增加,无显著相关性;对于糖尿病人群,鸡蛋摄入量较高则会增加冠心病的发病风险。相反,鸡蛋摄入量增加与出血性中风的发病风险降低有关。 研究人员据此认为,健康人群每天摄入1枚鸡蛋,不会增加冠心病及中风的发病风险。 |
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