创意拼盘激发想象与创造

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创意拼盘激发想象与创造

:::作者：刘海燕    源自：武城职院

在“青春骄傲——我与我的祖国”武汉大中专院校文化艺术展演活动之“美食创意大比拼”活动中，我系08级视觉传达的冯玉婷、管珍、郑慧菁同学与08动漫的杨兰同学，在赵梦老师的带领下，制作的拼盘《诺亚方舟》取得了二等奖的好成绩。 　　这次美食创意拼盘这样的活动，是第一次举办烹饪的活动。之前没有任何的参考信息，也完全没有经验，全凭老师与学生的自主探索。在比赛过程中，尽管有烹饪专业的学生参加，但我系同学毫不畏惧，沉着冷静，熟练的进行切削、挖转等工艺，震惊在场的评委以及参观的学生。 　　这样的成绩来之不易，花费了大量的时间。在水果的选择上，要考虑形状、色彩、大小、质感、搭配、做工等方面，精心挑选水果。平时课下，同学们苦练基本功，如何将果皮削的薄而不断，如何将刀切痕迹变得利索整齐，如何保持水果的完整性上方便食用，如何提高制作速度，都进行着一次次的思考、训练。 　　赵梦老师利用休息时间，逛遍大街小巷，寻找合适的专业食雕刀具以及与之匹配的盘饰，精心为同学挑选水果，制定参赛主题。同时，张建华老师在备赛过程中给予了很大帮助，帮助同学们出谋划策、指导刀法训练，评析整体效果。 　　最终，令人惊叹的创意、不拘一格的造型、完美的色彩搭配、精致细腻的刀法，赢得了专家的一致好评，荣获二等奖。专家特意点评：赛出了创意，赛出了创造力，为烹饪专业的学生提供了启示，起到很好的借鉴作用。 比赛现场 作品：《诺亚方舟》 现场评比 指导教师赵梦同获奖学生合影 　　艺术系美术专业的同学们，利用自己的专业美学知识，加上灵巧的双手，为大家奉献一场完美的创意美食拼盘秀，展现出她们特有的想象力与创造力。