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武汉四十九中:化学课上板眼多 泡菜红酒亲手做

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发表于 2013-1-26 03:53:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
武汉四十九中:化学课上板眼多 泡菜红酒亲手做


 2013年01月22日  作者:罗欣 韩丽娟 殷卫国 黄修杰  来源:楚天都市报
  楚天都市报讯(记者罗欣 实习生韩丽娟 通讯员殷卫国 黄修杰)腐乳、葡萄酒、苹果醋、泡菜……这些家庭主妇们的制作“绝活”,武汉市第四十九中学的不少学生,也很拿手呢。
  昨日(21日)上午,记者在该校化学教师办公室看到,十多坛泡菜特别打眼。一下课,高二(6)班学生周巧巧、徐卫奇和高二(3)班学生王涛、宋建刚,陆续跑到老师办公室,迫不及待地品尝泡菜是否可口(如图)。“这是我们自己动手做了好几天的,不知道现在进味没?”周巧巧边说着边用筷子夹着菜往嘴里送,“还不错呢。看来我们诀窍掌握得好,老师说了,盐跟清水的比例是1:4。”
  四十九中生物教研组组长王家太介绍,高中课改后,该校对于选修的教材内容也比较重视,尤其是生物里的《生物技术实验》。“里面6个章节的实验,学生们都一个个动手做。”王家太说,这不仅能激发学生兴趣,还能让他们把微生物发酵等化学原理理解透。
  “制作泡菜一定要选没有缝的玻璃坛,放进去的萝卜白菜要事先风干;制作葡萄酒时,挑选的葡萄要是紫色的、并且上面有白色的酵母菌,洗葡萄的时候不能去蒂,否则会破坏原汁原味……”宋建刚开玩笑地说,以后大学毕业了找老婆,会做泡菜等技能,还是值得炫耀的资本呢。


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