广州Crosswaters Eco Lodge & Spa

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广州Crosswaters Eco Lodge & Spa世界梦想的中国方式文/Bebop


绿树鸟鸣环绕，头顶是星空，远处有萤火；天地山水虫竹鸟，连人的呼吸思考也化进空气里了，地处岭南山中的酒店Crosswaters 以不动声色的姿态暗合着国际度假生活的时髦标准，而与自然生态环境的融合，令它成为了中国第一个具有国际水准的eco lodge。

　　从广州往北车行，进了南昆山地界，慢慢进入层层竹林和几百种繁茂植被包裹下的山谷之中。
　　如果没有路边不时闪现的“荔木烧烤”招牌，广东城市群边缘这片巨大的原始密林几乎让人误以为身处燠热的印度克拉拉邦，或是大洋洲的某个火山岛。烈日下的建设和清拆工地，芭蕉树旁的砂石堆和农具，皮肤黝黑的土著居民……一片“全球同此凉热”下的人文景观，已经为此行的目的地做出了某种提示。
　　今天不论在南美、欧洲还是印度、东南亚，“生态酒店”（eco lodge）都已经成为度假生活方式的最时髦词汇。根据Lonely Planet 旅行指南的权威评选，世界上最负盛名的生态酒店包括澳洲的Daintree Eco Lodge & Spa、莫桑比克的本盖拉岛生态度假村和哥斯达黎加北部山区的Arenal 酒店。生态度假理念强调酒店从选址设计开始就把人工对周围生态系统的破坏减少到最小，还把降低能源消耗、支持当地的环境保护和社区发展作为整个运营的一个部分。中国第一个迎合这场生态风潮的就是Crosswaters EcoLodge & Spa。

时髦的“eco”
　　“我的朋友们都尝过我亲手调的这种酒，”酒店的总监老侯端来一大杯jumbo punch。这杯酒用的是本地原生水果榨汁，里面调进了“南昆山酒厂”酿造的青梅酒。
　　不光是这杯酒，酒店所有房间的饮用水都是产自本地的“南昆山泉”，洗浴用水也是由酒店的水循环系统净化过滤溪水而来，就连餐厅的菜单上也都写着客家手工豆腐、山坑鱼、走地胡须鸡和当地味如嫩韭的名产“观音菜”。“一切都是就地取材，”老侯说。
　　我们坐在酒店大堂的lounge，向窗外远望，四面都是莽莽苍苍的原始丛林，唯独这里是一个天然的山谷。两条溪流在这个山谷里交汇，“Crosswaters”和酒店的中文名“十字水”就是以此得名。几年前酒店创始人看中这片桃源胜景的时候，整个山谷还是一片果园。而正是因为果园已经是人工化的土地，酒店的建造从开始就没有影响到自然的原貌，也没有破坏生态链。
　　虽然地处南昆山风景区，Crosswaters 却从不组织客人参加漂流、游园之类的观光活动，而是推荐清晨徒步登山，夜晚独坐冥想，在适当的季节采摘水果，还提供亚洲一流的森林spa。这座五星级标准的度假酒店自然价格不菲，但来到这里的客人也都明白酒店的要义并非是铺张热闹，而是在自然的生态环境中体验奢华的宁静。
　　这宁静却并非仅仅是荒山犬吠，溪谷虫鸣而已。从景观、建筑、室内到灯光设计，Crosswaters 的时髦eco体验是十几位国际设计师谋划操作的结果。

设计fusion
　　哥伦比亚竹建筑艺术家SimonVelez 设计的竹桥是Crosswaters 的标志性建筑，在全世界仅有三座，中国只此一家。巨大的桥体由直径12 厘米的粗竹交叠构造，却非传统中国桥梁形制，而是雄浑的伞状结构，在现代风格中透出印加酋邦的辽远古意。
　　过了桥即是大堂外的中庭，两边两方水池，水和地面几乎完全平齐，平静如两块镜面，映照出天空和云层。这是美国EDSA 景观设计公司规划设计师Hitesh Mehta 的想法。两边的平房建筑开窗很大，景观通透，加上中庭水池的设计和尽头的竹桥，在不大的占地空间里形成了一个朝天敞开的奇妙格局。
　　酒店本就地处岭南山中，无论清代的四合院还是徽派的马头墙都和这里毫无干系，操刀设计的又是一支来自世界各地的团队，因此完全抛弃了明式家具加青花瓷器的“中式”滥调，而是把对传统和当地文化的理解融会进了平常之处，这一点在中国的设计酒店里十分难得。
　　澳洲生态建筑师Paul Pholeros 提供了32 间联体别墅、15 间溪畔别墅和1 套“浣溪别院”的主要建筑方案，所有的建筑都采用了广东客家的夯土墙工艺，材料也是五花八门，就地取材，河里的卵石、山上的竹子，甚至还有回收利用的当地旧瓦和旧铁路枕木。房屋不论大小，一律依山势架空而建，保证水流畅通，动物通行。“浣溪别院”是酒店价格最高的房间，是由两组套房组成的一个小院落，中间是公用的厅堂，体现出客家民居的结构概念。
　　两幢联体别墅背倚山景，每间房间都面对可赏四时花果蔬菜的“莲园”和“篱园”。这两座小园又和酒店其他别墅通过石径相连，石径两旁高不过踝的路灯远近错落五色明灭，是英国灯光设计师Jonathan Court 的构思。

岭南山中的巴厘岛
　　沿着石径灯光，溪水声越来越响了，伴随着夜晚沁凉的空气和一片嘤嘤虫鸣。溪边的15 间别墅是Crosswaters的标准住房。这里的室内设计都由美国室内设计师J Lee Rofkind 打造。她曾为Hyatt、丽嘉等酒店集团担任亚太区的总设计，可能正是因为对亚洲的深刻了解，她最终选择了巴厘岛风格来营造溪边别墅的室内景观。
　　在客家夯土墙和瓦屋顶下，巴厘岛风格果然和这片山林溪水巧妙地合为一体了。细竹编的隔屏将室外的飞虫隔开，却透进溪声和绿意；藤木家具和陶器饰品、手织纯丝、纯棉的幔帐寝具，房间正中是巴厘式大床，周围一圈窗边都是宽窗台和软垫。一切看似不动声色，但都暗合着国际度假生活的时髦标准。
　　连浴缸也不凡。周围三面全是透明的玻璃墙，朝向一个种满植物藤蕨的小花园。小花园一角是露天的淋浴，你洗浴的时候小蜥蜴就在旁边的土墙上看着你。
　　最值得一提的是足有几十平方米的超大露台。木质的露台从房门外一直延伸到溪面上，对面是层层叠叠的密林，水流就在架空的脚下穿过。在清晨氤氲的薄雾里，坐在每间别墅都配备的瑜伽垫上，绿树鸟鸣环绕，露台就成了一个绝佳的冥想之地。夜晚，头顶是星空，远处有萤火，百里之外忙碌的广州仍然真切，这里却不知是古是今，只有天地山水虫竹鸟，连人的呼吸思考也化进空气里了。
　　山边“莲园”那里闪了几下手电光。酒店工作人员还在检查，为明天一些修缮工程做准备。老侯说夏天暴雨的时候那一带路边山体滑了一片下来，他带领一群人铲了一天的土才把石径打通。老侯之前在台湾从事过酒店管理，后来毛遂自荐到这里工作，是决定改变自己的生活方式。
　　老侯现在间或回广州一趟，他说在南昆山找回了“山地人”的本性，活得开心而充实。这或许正是在全球各地eco lodge 流连的客人们想要得到的心境吧。
　　Crosswaters Eco Lodge & Spa地址：广东龙门南昆山国家森林公园电话：0752-7693666网站： www.crosswaters.net.cn
　　Design Highlights溪边别墅露台：被山林与溪流所环绕的大露台是就酒店最核心的休憩之所，清幽安静、宛若梦境，因自然而生动，充满空灵之气。
　　观星塔：哥伦比亚竹建筑艺术家Simon Velez 的设计。周围遍植几十种植物，夜间登塔顶可通过天文望远镜观星。
　　Must Try餐厅：以广东的精致烹饪手法料理山林有机食材，不可不试。推荐花雕胡须鸡、紫心番薯加奶酪制作的甜点。
　　森林spa：引进亚洲十大spa 品牌之一的JamuTraditional Spa，结合印尼传统水疗和岭南天然素材，依据南昆山本土材料和气候提供四季不同的护理。