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冬至吃饺子的来历 (转)

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发表于 2010-1-12 18:37:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
冬至吃饺子的来历 (转)   
    每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

    东汉时期张仲景毅然辞官回乡为相邻治病,他返乡之时正是冬季,他看到白河两岸乡亲饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”下锅煮熟。之后,他们分给来求药的乡亲每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。乡亲们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,叫“饺子”或“扁食”。


    吃饺子时,也有俗规。第一碗要先上供,奉先祖,供诸神。这上供的饺子也有讲究,河北民间有“神三鬼四”之说。就是给诸神上供3碗,每碗3个;给列祖列宗上供用4碗,每碗盛4个饺子;唯有灶王爷最不受尊敬,上供只上1碗饺子,碗里只盛1个,但有的人家过意不去,就随便盛几个。有的地方,饺子端到供桌之后,家里老人还要虔诚地念上一段祷告式的顺口溜,如:
         
  一个扁食两头尖,
  下到锅里成万千。
  金勺舀,银碗端,
  端到桌上敬老天。
  天神见了心喜欢,
  一年四季保平安。
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