孝感宋代麻糖糕点雕刻画像砖

管季超0712

孝感宋代麻糖糕点雕刻画像砖图片：


孝感以独著的民间传统小吃麻糖、米酒誉传天下，形成了一个中华饮食文化的特色产品，世代相传，且成就了孝感民间的口碑文化，即“一河三岸八埠口，两块麻糖一杯酒”的逍遥之说。但要溯究麻糖、米酒的起兴，查史籍片语可寻，古今赞美者多以诗赋、传说为载体，演绎传承。无独有偶，2000年8月孝感市博物馆考古人员，在离孝感古城西湖村北约500米处的309厂建设工地，发掘了一座北宋时期的仿木砖雕墓，在墓室的西壁上，就出土了雕刻有麻糖糕点及酒壶图案的画像砖一组，这对于研究孝感麻糖糕点及米酒等风味小吃的起始传承，无疑传递了重要信息，应为难得的珍贵资料。兹将古墓情况介绍如下：
这是一座中型的仿木砖雕单室墓，墓室平面呈圆角方形，南北向。由土坑墓道，券拱墓门，甬道，方形墓室几部分组成的穹窿顶式地下建筑。除墓道墓门外，墓室长2.66米，宽2.6米，墓顶残，高1.4米。墓内有人骨架两具，扰乱严重，棺木已朽。出土随葬物有瓷碗、水注、釉陶钵等。墓内四角仿木砖雕童柱依立，童柱上置四铺作斗拱以衬托墓顶。室壁除南为墓门外，其东西北三面墙上均雕刻有象征墓主人生前生活起居的画像图案，但因土蚀严重，致使描绘的朱、黛、皂三彩脱落。其北壁上雕刻大门，门楣、门框、门簪、门墩、门槛俱全。大门两侧各雕饰直棂窗一个，以示为绰约门第，殷实之家。东壁上雕刻家什器具图，自南而北依次为：尺、剪刀、烫斗、桌案、水井等，以示为生活起居室。西壁上雕刻家室宴饮图，自南而北依次为：支灯、鐎斗、靠椅、方桌、卓上叠置糕点、酒杯、酒注、靠椅、盛酒执壶等，以示为墓主人的品饮情趣。
根据墓葬规模，出土器物及砖雕墓的建筑特征分析，发掘者初步推断这是一座北宋中晚期的仿木砖雕夫妻合葬墓，墓主身份应为乡绅或财主，而不是庶民。
更为难得的是该墓西壁所呈现的家室宴饮图，两椅桌前对峙，桌面左侧呈“品”字形叠置糕点三封，每封糕长12厘米，高4厘米，封侧饰有一朵芝麻花图案。桌面右侧置高足酒杯两件，酒注一件。右椅后下方储一盛酒执壶等。西壁整幅画面所表现的内容，反映出墓主夫妻二人晚灯对饮、品食麻封糕的场景。虽说不能武断为吃的是麻糖糕点，喝的是私酿米酒，但它给我们今天传递了一个重要信息，那就是印证了孝感民间的口碑“一河三岸八埠口，两块麻糖一杯酒”的俗地古风。
309厂古墓画像砖给我们的几点启示：1、麻糖糕点及带有芝麻花封标的长方盒形包装样式，在北宋中晚期即已出现。至于是否为今天的麻糖造型或麻片糕、状元糕，不得而知，至少不可认为是包封的打白糖。正如北宋时文人雅士赞麻糖诗曰：“孝感本是一福地，天女下凡结伉丽，麻糖更比仙女美，留给诸位打牙祭”。可见古人对麻糖佳点的珍爱和吝啬。据清康熙三十四年《孝感县志》记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。处处有之，而孝感独著。然饧师欤迁乎其地而弗能为良，盖水土使然欤，今且以邑名糖矣。”说明在康乾盛世，独著的孝感麻糖最为鼎盛。
2、壁画中有象征墓主人饮酒的高足杯二件，斟酒的注子一件，储酒的执壶一件，说明墓主人生前嗜好喝酒，致于壶中装的是什么酒，或许为秫酒、谷酒、私酿的米酒。从一个侧面反映出北宋时期的孝感澴河镇西湖村一带，酒肆、酒馆甚多。正如《孝感县志》所载：“宋太祖（赵匡胤）微服游孝感西湖村，因渴索酒，村姥家持酒以进言，‘榷禁甚严，此第私酿幸密之’。与之金，不受。太祖践位后，令宽西湖酒禁，仍置万户酒馆。”
3、该墓内三组砖雕画像题材，反映了墓主人庭院式生活起居的乡土气息，且墓茔选址离旧城不远，墓主应是西湖村一带的财主，而不是外籍异乡人，这在对墓穴的营造风格上和对故土风物的眷念上都得到了体现。墓内使用了宋代《营造法式》的四铺作斗拱建筑形制，富丽堂皇，这是目前孝感考古发现地下建筑最早的仿木砖雕艺术形式。
因此，报道该墓资料，对于研究彰显孝感麻糖、米酒的文化特色，民风民俗，建筑艺术等，具有一定的现实意义和历史意义。