吃鱼[转帖]

管季超0712

                吃鱼


     前几天无意中发现儿子QQ状态上的一句话：突然发现我在武大就没有吃过鱼了，难怪头疼。


     哑然失笑之余，让人想起了鱼在我家餐桌上的变迁。


    老公出生在鱼米之乡，住在河边，长在河边，在河水里泡大，河里游泳，下河摸鱼，样样皆行，做各种鱼肴更是婆婆的拿手戏，人们常说，多吃鱼聪明，我想，老公的聪明脑袋应该就是各种鱼养育出来的吧。


    记得初次到老公家去，端上来的菜竟有几碗鱼，鱼丸、蒸鱼、煎鱼、炸鱼……简直就是一桌丰盛的鱼宴，让我目瞪口呆。


    儿子出生后，我做月子时，婆婆被老公从乡下接来照顾我和儿子。   

  
      产后伤口愈合不佳，疼痛难忍，我的食欲不好，奶水不够儿子吃。婆婆说吃鲫鱼能催奶，由于以前吃鱼曾被鱼刺卡过，那种痛苦让我难以忘怀，因此，我很怕吃鱼，更怕吃鲫鱼这类小刺特多的鱼，但是为了儿子着想，不得不接受婆婆的建议。


    记得那天中午，老公把婆婆煮好的一碗热气腾腾的鱼汤端到床边，我接过碗，慢慢地吃起来。吃完鱼背，翻过身，准备吃鱼肚皮这一面，突然，一堆东西进入了我的视野，鱼肚子的内容物没有被清理出来，鱼肠子露在鱼的骨架里，我感到一阵恶心。婆婆解释说，她平时做鲫鱼时从来不剖肚，总是这样整鱼煮，说是鱼汤更鲜美。


    我自小吃的鱼都是剖肚洗净再加工的，不习惯这些杂碎在碗里。由于担心鱼的不洁，自此，更不喜欢吃鱼了。


     儿子渐渐长大了，味口极佳，尤其爱肉食，不论鸡、鸭，还是牛羊猪肉，几乎餐餐少不了，唯独不喜欢吃鱼。看着他越长越圆的脸蛋，越来越大的屁股，我着急起来，再这样发展下去，可不得了，得想个法子控制。


     老公说，儿子不吃鱼嘛，要是多吃鱼，少吃肉，脂肪摄入少了，就不会长这胖。而且，吃鱼也促进大脑发育，提高智力。


     听君一席话，惊醒梦中人。


      赶紧买来刺相对少一些的草鱼，煎成鱼块，兴冲冲地拈到儿子碗里，儿子马上把鱼拈回我的碗里。


     我询询善诱：吃鱼好啊，多吃鱼能让人聪明起来，鱼肉富含的蛋白质，可以帮助儿童生长发育。


     为了证明此言非虚，我装做津津有味的样子吃起鱼来。


      儿子半信半疑地看着我，慢慢地，筷子指向了一块鱼。他不会吐刺，把鱼肉和鱼刺一咕脑地都吐了出来，吃了两口，嫌麻烦，又不吃了。


      我打起十二分的耐心，把鱼块里的刺一根根剔出来，把鱼肉一点一点地拈出，放到一个小碟里，再仔细检查一遍，确认无刺了，再给儿子吃。一餐饭下来，菜都凉了，我还没吃到两口饭。


      后来，又买来鲈鱼、财鱼、带鱼等刺少的鱼蒸煮煎炸，如此这般，吃过一段时间的鱼，儿子尝到了鱼肉的鲜美，渐渐喜欢上吃鱼了。


     老公拿出多年吃鱼练就的绝招，指导儿子如何吃鱼才能减少刺卡的机会。顺着鱼刺的方向慢慢剥离鱼肉，吃完一面再翻面时要轻轻地翻，不要把鱼弄散了，这样，整条鱼吃完，刺不会折断，骨架还保持完整，就不容易卡住了。


       经过一段时间的训练，儿子吃鱼已是得心应手。我也作出表率，一马当先吃鱼，每天的餐桌上都少不了鱼。渐渐地把儿子的饮食从单一的肉食变为多样化，儿子的学习成绩也是如芝麻开花节节高，稳步上升，逐渐进入年级第一梯队。终于以较好成绩考入武汉外校初中，不知是不是得益于鱼的滋养？


       住校上中学后，心疼儿子学习的紧张，住校生活的辛苦，周末，我常会熬一锅鱼汤或煎一盘鱼块给儿子加强营养，儿子总是吃得欢天喜地。虽然班上大多数同学早早地戴上了眼镜，但儿子直到高中毕业，视力还保持一个较好的水平。科学研究表明，鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，促进视力健全发展。我常想，儿子的好视力是不是也是吃鱼带来的好处呢？


      上了大学，儿子一个月才回家一次，还算节俭的他在学校食堂吃饭，竟然连鱼也不常吃到了，大学食堂的师傅们，难道也是和我从前一样地不爱吃鱼？