喝粥的滋味／贺晓英

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喝粥的滋味／贺晓英http://blog.cersp.com/770269/1304225.aspx

　　那天，去先生工作的城市度周末，他接我们到家后，就端上一锅粥当晚餐，里面有墨鱼、肉，还有玉米、黄豆、蘑菇。“哪来的松子？”女儿边吃边问。“哪是松子？是黄豆。”先生告诉她。原来，黄豆跟玉米一起，竟能吃出松子味道来。按照常规，我们是不会这样搭配着熬粥的。玉米是甜的，可墨鱼和黄豆怎么能搭配？
　　这就是好新鲜的先生的饮食也敢创新。这也是一种懒人的饮食之妙法。人去上班了，插上电砂锅，锅里放上三五样想吃的菜，回家就可以品尝了。
　　我马上也去买一个电砂锅。于是，每天晚上，我就变着花样喝粥：大红豆粥、小红豆粥、黑豆粥、花生粥、小米粥、黑米粥、玉米粥、地瓜粥、白薯粥、鱼片粥、肉粥、八宝粥……能想到的都去尝试着做，每每喝粥，就可以喝上三四碗，还可以吃上多种菜肴，却不会胀肚。如果这时吃一小碗干饭，菜无法多吃，饭已经吃完了。再想盛饭，又有长胖的后患。独有喝粥，喝再多，肚子还是空得快，不会因为胀饱了，感觉步履艰难，步伐还是如白天一样矫健；喝再多，晚上也不担心长胖，可以过过嘴瘾……
　　过去，我也爱喝粥。但家中有老人，老人的人生阅历决定他们最大的愿望就是能吃饱饭，所以，喝粥只能是安排在早餐，喝点白米粥下馒头。如果晚上也喝粥，如同没有吃饭一样。那时，我们跟打牙祭似的，隔三差五地安排一回，喝的也就是有海南特色的鸽粥、螺粥、蟹粥。夏天实在是热，熬点绿豆粥，也就很特殊的了。但每每喝粥，心理总感到内疚，老人想吃饭的愿望都不去满足他们，而要满足我们喝粥的愿望。早在中午，我就跟他们先打声招呼，我们想喝粥，他们要多煮点干饭，晚上热着吃。那时，每喝一次粥，就去找朋友交流：今天喝蟹粥呢，真香啊，肚子都快喝爆了！
　　一回，一朋友特地请我去一高级餐厅喝自助火锅粥，那回，我才知道，粥中可以放上几十种菜肴，边煮边喝。朋友称这是养颜又养胃的吃法。他们圈里的人常来这里，几个人一坐，要上一锅粥，要吃的菜肴就是自助投入，真是一大享受。
　　由喝粥想到人生，在吃不饱饭的年代，喝粥自然是贫困的象征。如今，日子过来过去，想的就是如何图新鲜，如果餐餐吃大白米硬饭粒，不仅没味，而且容易饱肚，久而久之，容易厌食；如果菜新奇，心情好，多吃一点，感到肚胀，又怕要长肥。独有喝粥，可以每餐变一种配料加进去久熬，每餐都是新奇的。想清淡时可以清淡，想浓烈时可以如同自助火锅般，几十种菜肴同时加入也不腻人。生活的滋味何尝不是如此，需要变化，喜欢尝鲜。
　　由喝粥也想到我们的教育，时常看到一些敬业的老师，守着学生，寸步不离，学习上是保姆式的呵护，课堂上是满打满灌，到头来，学生出不了彩，还在埋怨学生。实际上，这如同餐餐给学生吃干饭，吃饱了肚子撑破了肚皮，没有了剩余的空间，学生反而亦患厌食症。如果，给学生一些空间，如同喝粥一样，容易消化吸收，还可以变化多端，学生的新鲜劲也足。
　　夏天天热，喝粥长食欲，冬天喝粥养颜健胃。生活中，学习中，在精彩无限，压力也重重的年代，增加点喝粥的想法，多一些变化，多一些辅助的原料，多给他人一些空间，可能会收到意想不到的快乐感和幸福感。