关于茶的随笔

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关于茶的随笔



   

   不知道自己是什么时候开始喝茶的，应该是很小的时候吧。

   那个时候大人们喝的是花茶，浓浓的茉莉花的香气在空气中弥漫，用力吸一下，整个肺部都充满了这茉莉花的清香。偷眼看大人们三五成群地坐在那里，或者聊天或者下棋，有旁听有围观，间或有几声辩论或者议论，而茶香在晚风浮动中也随风浮动、漂移，入我的鼻翼肺腑之中，感觉出一种很恬静，而自己便被这种恬静所吸引，便开始试着去喝父亲茶杯中的茶水，以至于养成日后竟然无茶不饮水的一个坏习惯来。

   很多年过去，心境不是儿时的心境，那儿时的恬静在世俗的烟尘中湮灭，再难寻回。

   记得曾给父亲买铁观音，不是因为我了解这种茶，而只是因为它的包装很漂亮。后来回东北老家，父亲还埋怨我：“那么贵的茶，一点也不好喝，跟树叶似的，都叫我送人了。”

   也是因了父亲的这一句说话，我一直与铁观音无缘。在北京居住的时候，同学公司的桌子上经常放有两个紫砂壶，一壶便是安溪的铁观音，一壶是云南的普洱茶。自己也是有茶就喝的，可能是同学的茶相对差些，自己也没有喝出什么好来，倒是那云南的普洱茶给我留下很深刻的印象，一股霉烂草席的味道。

   工作越来越来繁忙，经常在国内开发市场，年轻的时候尚可，随着年龄的增长，身心都开始感觉到疲累，这个时候，便非常想念那一种恬然的心境，而那份心境就象曾经的梦想，那么的遥远。

   偶然一次到北京的八王坟批发市场，那里有海鲜、调料、鲜花、服装等批发市场，但我最感兴趣的便是茶叶批发市场。考究的茶具，飘逸的茶香，一下便把我领回那无忧无虑的童年。也是走的焦渴，便在一个广东人开的茶行中品茶歇息，茶老板倒也好客，先是花茶，后是安溪的铁观音，一一喝来，那铁观音的清香一下便俘获了我，原来，铁观音是这样喝的！

   一下想起父亲来，他老人家喝铁观音肯定是和喝花茶一样，只放一点点，那肯定喝不出来铁观音韵味来，想想，也替父亲可惜，下回回东北，一定给父亲演示一下铁观音的泡法。

   铁观音是乌龙茶中之极品，香高韵长，醇厚甘鲜。铁观音素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有红茶之甘醇，绿茶之鲜爽和花茶之芳香，入口绵软有回甘，说话时可感觉到唇齿之间有一股茶的清香流动。想必，有祛除口臭的功效。

   但最让我为之痴迷的是，在冲泡过程中能够给我一个恬然的心境，让我忘掉尘世间的许多烦事，好象一切的不快都离我远去，或者已经不是我的烦恼。心境跃升了一个层面，竟然无欲无求。而尘世给我所有的劳累，也消失在这一杯清茶的冲泡之中。

   我这个人喜欢的东西很杂，以至于不知道自己究竟喜欢什么。也幸亏这喜好的杂，使我在南方结识了很多茶老板，在他们的店里喝了很多我根本买不起的好茶，例如真正的云南普洱，醇厚而带有枣香；安溪的清香铁观音，十泡后仍有余香；真正地道的大红袍，只在那一棵树上，只采那么些……

   此后再出差，我便自备了紫砂壶，不论走到哪里，只要时间和条件允许，便泡一壶茶，在我的精神层面做一个洗涤，使我在庸碌之中有片刻的清高。而所有庸碌的追求在我这片刻的清高中，是那样的没有意义。

   但，一切还必须要继续，而我，便在庸碌与清高中重复着、矛盾着。

   窗外，雨后阴霾而雾浓，自己却因了这一篇关于茶的文字而飘然，不知身在何处了。

06年3月24日于深圳南山