教你做火爆腰花

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《火爆腰花》《永远等待》
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101lcag.html?tj=1

最近事情有点多，菜没及时跟上，真心说声“爱慕，嗖，搔锐”，确实也想出几道像样的素菜给大家换换口味，无奈底子不行，素菜实在做不出啥花样，而且我也看出来了，在这里都是一群食肉动物，素菜根本不屑一顾，所以这次只能接着大荤了，我现在都昏了。
最近的天气真是挺怪的，往年早暖和了，现在早上要是早起会竟然感觉还有些冻手，真不是好兆头，地球这是要出事，奉劝大家，该玩玩儿，该乐乐，钱可别存银行了，花吧，不定哪天中国也极昼极夜了，能看见北极光了，有时候晚上站在阳台上看着天空中的彩色，真绚烂呀，这个是什么天体，这么好看地，赶快找相机，支好三脚架，准备照，猛然发现，是风筝线上的灯，我就日了，原来风筝也可以这样玩儿。
今天突然犯起神经病，脑子里在数身边有几个朋友离婚了，一个两个三个，可真不少呀，他们就属于早早儿结早早儿离，青春年华未溜走，再续缘型，中国这其它的赶不上资本主义，这离婚看来还真是不逊色，以后随着更多的人愈演愈烈的走出围城，可能大家的见面问候由原来的“吃了吗？”“干嘛去”，会改成“嘿，孩子判给谁了？”“喂，你丫这次结婚还办吗？”或者是“你结婚别再叫我了啊，我都出三回份子了，你丫老离，其实我比你痛苦”。。。。。。。



一提问候语我想起来小时候上公共厕所的时候，那时在山西，简陋的厕所里我蹲着办正事儿呢，一会儿来一个邻居，我应该叫叔，可是长相来看我特想叫“爷爷”，有名儿的大絮叨，名儿还特二儿，叫“刘分儿”，“爷爷”在我旁边蹲下了，畅快淋漓的吭哧着，我明白，这丫神经兮兮的又要问东问西了，我连不擦屁股就提裤子走的机会都没有，但是良好的家教又在作祟，只得硬着头皮叫了一声，这时，经典对白出现了：
我：叔叔好
邻居：哦，你好，吃了吗？
我：呃。。。。。。。。。吃了
邻居：吃的什么
我：哦，米饭炒菜
邻居：谁做的？
我：我爸
邻居：几个菜？
我：呃。。。。。。。。。三个
邻居：几个肉菜？
我：一个吧？
邻居：都什么菜？
我：啊？
邻居：什么菜？
我：没什么，就是一般的了。
邻居：哦，是吧
我：嗯
邻居：昨天中午吃的什么菜？
我：。。。。。。。。。。。叔叔，我得走了，出来时间太久了，我妈该找我了。
邻居：快走吧，吃的什么菜都忘了，小小年纪的，下回记着点。。。。
以后我真心的躲着他走，尤其是我准备上厕所的时候看到他在，坚决夹紧双腿找别的厕所去了。
昨天去幼儿园接我儿子，老师告诉说她问我儿子“你爸爸上班吗？”，我儿子说上？然后老师又问，你爸在哪里上班，这时经典对白又出现了，我儿子一本正经的说：“单位”，老师倒了。。
《永远等待》是BEYOND早期的力作，这首歌只能用狂爆来形容，虽然那个时候的乐器还没有现在这么花哨，听起来稍有些沉闷，不过吉它玩的够棒，配上家驹的声音，那真是绝配了，这首歌非常高亢，一般人是唱不上去了，不过我记得好像家驹唱的《半斤八两》更高，尤其最后的时候近乎破音了，太牛逼了，哪天喝酒唱歌去，喝完酒唱家驹歌永远是那么爽，太爽，五一吧，就这么定了。
每个人在一生中都会等待，有些东西注定是要永远等待的，也许到最后也没有结果，所以有些事情不必过于强求，让自己开心一点就是让身边的亲人朋友开心一点，随遇而安吧。



今天做个腰花吧，现在都不知道什么能吃什么不能吃了，反正在市面上卖的应该当时吃不倒就行了，我也想开了，再防也防不住，除非移民。
火爆腰花是绝对的家常菜，腰花特殊的味道对于受众来说是几多欢喜几多愁，有人几天不吃就受不了，有人想下辈子都不吃这东西，我对腰花也是情有独钟，尤其是火爆的，虽然家里火小些，爆出来没有饭馆的香气那么大，不过还是值得在家里一做的，来吧。
主料：猪腰 400克
辅料：鲜冬笋 木耳少许
调料：泡辣椒15克 酱油15克 黄酒10克 盐2克 白糖5克 胡椒粉和醋少许 香油少许 葱姜蒜适量 淀粉适量
看图说话：
1所有食材，我这边的市场腰子有两种，一种非常干的，用手一摸表面就是一点油，没有水，还有一种就是非常湿的，水分很大，买哪个呢？很明显，干的。现在正是鲜笋上市的季节，就没有必要买水冬笋了，用鲜的就成了。
2－5先把腰子表面的一层膜撕掉，然后用刀片成两片，把腰臊去掉，片腰臊的时候刀要下狠点，别怕浪费，就浪费边缘一些，争取一刀片干净，星点的不去也罢
6－8先用刀呈30度角斜着切腰子，要切进三分之二才可以，均匀的切完后，把腰子转过来垂直的切，也要切进三分之二，当切到第四刀的时候就切断，这样一块腰花就打完了，然后接着再切下一块，这个方法是四川腰花的切法，四川是切到第三刀就切断了，叫“三刀一断”，我给改成四刀一断了，因为我觉得三刀一断太小了，吃起来不爽，所以。。。。。



9、10冬笋切片，泡椒切节，葱切马耳朵，姜蒜切片，备用，取一只碗，放酱油15克、黄酒10克、盐2克 白糖5克 水10克 胡椒粉、醋、香油各少许，再加些干淀粉调成味汁备用
11把冬笋和木耳焯一下。
12锅坐油至五成热，热油期间给腰花倒一点黄酒抓匀，撒些干淀粉抓匀，腰花下锅滑散发白，大约十五秒钟捞出控油备用
13－16锅留底油，先小火煸泡椒出香气，然后放葱姜蒜煸香，开大火下腰花和冬笋木耳炒一下，浇兑好的味汁快速炒匀即可。