舒国治：上海、香港、台北三地之相似与相异

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舒国治：上海、香港、台北三地之相似与相异

发布时间：2013-12-05

| 时代周报 | 262期

舒国治

近年常被问及上海、香港、台北三地的相似处与相异处，以下是我最快最简的回答。
上海、香港、台北，这三个地方皆是市民最世故、也最懂得自身利害的华人城市。倘若要上海人、香港人、台北人早早替自己把买房子的事情先规划好，几乎不可能。如果时局极动荡，人有往异国移民的意识，这三个地方也必然是最早出现的。同时，他们的综合文化素养，也最好。其中尤以上海的小老百姓最让我佩服，许多开出租车的、或弄堂里的大叔或阿姨，他们完全不是知识分子，但文化上的见解仍很丰厚，分析事情头头是道，足见上海这块地方在这一两百年的市民人文积蕴原就深有根基。
倘说急功近利，很多人皆观察到香港人最走在各城市之前端。主要香港是弹丸之地，人与人贴得最紧，也最讲求效率，我曾注意到，香港朋友聊起他要辞职，往往下个月的新工作他早已找好。在上世纪七八十年代的台湾，我所见的台湾青年，若要辞职不干，不干就不干，根本没想下一个工作在哪里。再者，香港多山，房子常依山而建，人须时时登高，故而老人早有攀爬意识，因此很知保筋养骨，香港老人最可爱勤奋，亦最长寿。
又香港与上海的美学，也比台北高明。香港的平面设计或老百姓的穿着与配件之选用，自60年代一直到21世纪初，皆比台北有美感得多。自五十年前香港出版的《大成》杂志至现在的《明日风尚》（它的版式出自香港编辑团队之手），台湾的杂志不曾出现过这种水平。
以房子建筑与室内设计言，台北亦是最差的。上海的旧建筑极有佳例，多不胜数；哪怕是近廿年老百姓自己买了小区的公寓，极多的设计与装修，我看在眼里，也大叹确比台北有美感多矣。60年代初，台北开始建四楼公寓；最早有所谓的“港式”公寓，然其中的厅房布局，相当简略。人若在香港参看过四五十年代的老公寓，则知台北公寓之乏也。若看过纽约一百年前的公寓布局、看过巴黎二百年前的公寓设计，更知人家在居家上的先进。而上海在三四十年代的公寓亦是相当华美繁富也。再者，台北每年太多公司行号与县市政府会制作极多的礼品、周历本、记事本、纪念品等，几乎皆是惨不忍睹，何者？与生活贴近的美感累积太也不足也。
说到三地的吃，小吃方面，台北优势最多。主要大江南北之吃皆融于一地。其中有一原因，乃香港与上海皆土地太贵与摆摊不及台北自由。另外的原因，像香港的粤菜太强，致其他省分的杂类饮食不易出头；而上海的小吃铺，一红了，则不可避免会转型成大餐馆或别的生意。台北的小吃风景甚丰美，然餐厅中的宴客桌菜，比不上香港佳馆的粤菜之精巧，也比不上上海太多后来居上的餐厅之丰富多变。这或许也与台北生活在七八十年代后冲得太急促，享受上的细节与农业社会的慢工出细活则逐渐步向忽略矣。但看“便当文化”之速简与受大多百姓喜好可知也。但也因为如此，台北人据说最轻松可亲，最易于相处，更无论台北对同性恋者是最友善的城市也。
还有，台北外在犹未臻典丽，可台北人之内里相对清闲自在，流行歌的写作与广告之创思，常有佳构。台北人追求生活的简洁舒适，常在不甚有规模的小格局中亦活得有滋有味，教人羡慕。
当然，当人去了草原、沙漠、冰川等豪犷地方，回看这三个城市，似又觉自己日夕所处之地会不会太拘谨了呢！
作者系台湾知名文化人