龙井茶文化遗迹

管季超0712

龙井茶文化遗迹  

作者 : 杨亚军  


　      　龙井茶文化，既是中华茶文化的重要组成部分，又是不可再生的龙井茶历史资源，更是不可低估的历史文化遗产。可惜，因自然或人为的原因，有许多龙井茶遗迹已被历史所湮灭。这里，择要将一些现今仍存在于世，且影响面较大的龙井茶遗迹，简介如下。这对繁荣龙井茶文化，特别是对促进龙井茶文化旅游，具有深远的意义。

　　　　

　　　　“龙井茶，虎跑水”是杭州的“双绝”

　　　　虎跑泉位于杭州西湖西南大慈山白鹤峰麓。唐宪宗元和年间(806～821年)，高僧寰中（性空和尚）云游到此，认为其地适合佛门修身养性，便有心栖禅于此，但缺乏生活用水。一日，小寺来了大虎、二虎兄弟俩，愿拜性空和尚为师，要为寺院挑水。但兄弟俩纵有千斤之力，也无法满足一个寺院生活用水的需要。一天，大虎忽然想起南岳衡山有口童子泉，甘洌香甜，适合寺院生活用水。于是，便和二虎一同去南岳衡山搬泉。他们用尽全力，分毫不动，正在无计可施之机，护泉的小仙童指点道：只要你们兄弟俩愿意脱俗成虎，便可将泉移走。兄弟俩当即同意，遂变成虎。于是，大虎背着仙童，二虎扛着泉，直奔杭州大慈山麓。一天夜里，性空正在打坐，梦见两虎正在禅房外刨地，又见泉水从石缝涌出，便成为泉。明代万历《杭州府志》也载，唐元和十四年（820年），高僧寰中居此，苦于无水，一日，梦见“二虎刨地作穴”，泉从穴中涌出，故名“虎刨泉”，后又改名为“虎跑泉”，这就是虎跑泉的由来。如今，刻于石壁上的“虎跑泉”三个大字，出自西蜀书法家谭道一手迹。

　　　　其实，虎跑泉水是从后山石英砂岩中渗出来的一股泉水，水质极为清纯，还富含许多对人体有益的矿物质成分，是一种很珍贵的矿泉水。若将泉水盛于碗中，即便水面满出碗沿二三毫米，也不外溢。在清代丁立诚的《虎跑泉水试钱》诗中，说：

　　　　虎跑泉勺一盏平，投以百钱凸水晶。

　　　　绝无点点复滴滴，在山泉清凝玉液。

　　　　其地四周又是著名龙井茶产地，好茶须用好水泡，所以，历史上，又有“龙井茶，虎跑水”之说。明代，高濂《四时幽赏录》载：“西湖之泉，以虎跑为最。西山之茶，以龙井为佳。”清代乾隆皇帝（1736～1795年）品评天下佳茗，鉴别“通国之水”，敕封虎跑泉为“天下第三泉”，并作有专以虎跑泉品茗为题的茶诗两首，即《戏题虎跑泉》和《虎跑泉》，将虎跑泉的来历，以及用虎跑泉品茶的情趣，写得入木三分。近代，著名文学家郭沫若在游览虎跑泉后，也赋诗赞曰：

　　　　虎去泉犹在，客来茶甚甘。

　　　　名传天下二，影对水成三。

　　　　饱览湖山美，豪游意兴酣。

　　　　春风吹送我，岭外又江南。

　　　　如此，用虎跑泉，沏龙井茶成杭州的“双绝”。外地游客到杭州，不品尝一下用虎跑泉水泡的龙井茶，总会感到是件憾事。

　　　　如今，与虎跑泉连成同一景观的，还有始建于唐元和年间的虎跑寺、虎跑亭、滴翠轩等建筑，以及为纪念中国早期话剧活动家、艺术教育家李叔同在虎跑寺出家而建的弘一法师塔。它们与虎跑泉相映成趣，为品泉试茗增添了无限情趣。